Tonkabønner - ca. 5 gram

Hele Tonkabønner, ca. 5 gram (4-5 stk.) Tonkabønner giver aromatisk duft og giver rigtig meget smag, det giver en sødelig smag af primært vanilje, marcipan og karamel. En af de ting der bidrager til den store smag og aroma er stoffet Kumarin, 2-4 bønner til en øl er mere end rigeligt til at sætte aftryk til 25 liter Tonkabønnerne bruges ved at rive det i små stykker og koge det med de sidste 10 min. De kan også rives, lægges i vodka og bruges til at "tørhumle" med.