Rengørings- og desinfektionsmidler

Rengøring af dit brygudstyr betyder, at du fjerner alle ølrester, proteinrester mm. sådan at du har helt rene flader. Der er en god tommelfingerregel du skal tænke over, når du er i gang med din rengøring: Hvis det ikke er rent, kan det ikke blive sterilt. Det betyder at du skal sørge for, at alle dine overflader er rene og fri for fedt, snavs og alt andet der ikke hører til i fx. din gærtank. Hvis det ikke er rent, vil desinficeringsmidlet ikke kunne sterilisere.

Desinficering kaldes den proces hvor du fjerner alle bakterier og vildgær, som senere kan give problemer med infektioner i din ølbrygning. Inden du desinficerer, er det vigtigt at du har foretaget en grundig rengøring. Hvis der er flader, som ikke er rene, bliver disse ikke sterile når du desinficerer. Vær også opmærksom på, hvilken kontakt tid de forskellige midler kræver. Det er vigtigt at disse tider overholdes.