WLP090 San Diego Super Ale Yeast

En stamme med lav esterproduktion, den er kendt for sin hurtige gæringer og producerer en neutral smags- og aromaprofil svarende til WLP001 California Ale Yeast®. Denne gær giver en tør øl og er med til at øge bitterheden fra humlen. Den har også en høj alkoholtolerance, som er velegnet til en række forskellige stilarter. Dette er en fantastisk allround-gær og ideel til bryggerer, der producerer hop-forward-øl.

White Labs vådgær produceres i Danmark. Deres nye PurePitch 70ml indeholder dobbelt så mange gærceller og flere end de fleste andre mærker. Indeholder 7,5 millioner celler/mL. Vi anbefaler 1 pakke pr. 20 liter og du behøver ikke at lave en gærstarter.

Alkoholtolerance: 5-10%
Anbefalet gæringstemperatur: 18-20 grader
Attenuation (forgæringsgrad): 76-83%
Flocculation (bundfældningsevne): Medium til høj

Kan bruges i stedet for disse vådgær fra andre mærker:
Wyeast 1056 American Ale
Omega OYL-004 West Coast Ale I
Imperial A07 Flagship

Kan erstattes af disse tørgær:
Lallemand BRY-97 American West Coast 
Fermentis US-05
Mangrove Jacks M44 US West Coast

Denne gær er især egnet til disse øltyper: American IPA - Barleywine - Blonde Ale - Cider - Double IPA - Dry Mead - Imperial Stout - Old Ale - Pale Ale - Porter - Red Ale - Stout - Sweet Mead

Vi sender altid vådgær med et køleelement for at sikre holdbarheden bedst muligt.