WLP023 Burton Ale Yeast

Denne stamme er hentet fra Burton upon Trent, England, som er kendt for at skubbe IPA'er frem i søgelyset. Den producerer en subtil frugtagtig esterprofil, der kan beskrives som noter af æble, kløverhonning og pære. Fantastisk til brug i humlet amerikanske og engelske stilarter såsom pale ale, bitter og Amber. Kan også være et alternativ til WLP001 California Ale Yeast®.

White Labs vådgær produceres i Danmark. Deres nye PurePitch 70ml indeholder dobbelt så mange gærceller og flere end de fleste andre mærker. Indeholder 7,5 millioner celler/mL. Vi anbefaler 1 pakke pr. 20 liter og du behøver ikke at lave en gærstarter.

Alkoholtolerance: 5-10%
Anbefalet gæringstemperatur: 20-23 grader
Attenuation (forgæringsgrad): 72-78%
Flocculation (bundfældningsevne): Medium

Kan bruges i stedet for disse vådgær fra andre mærker:
Wyeast 1275 Thames Valley
Omega OYL-006 British Ale I

Kan erstattes af disse tørgær:
Lallemand Nottingham Ale
Fermentis S-04
Mangrove Jacks M15 Empire Ale

Denne gær er især egnet til disse øltyper: American IPA - Brown Ale - California Common - Double IPA - English Bitter - English IPA - Pale Ale - Porter - Red Ale - Scotch Ale - Stout

Vi sender altid vådgær med et køleelement for at sikre holdbarheden bedst muligt.