Wildbrew Philly Sour er en unik art af Lachancea. Gæren producerer en moderat mængde forfriskende surhed til øllen samt noter af stenfrugter, røde æbler og en snert af fersken, hvilket er grunden til den syrlige smag. Den er i stand til at gære op til 9% alkohol.

Anbefalet gæringstemperatur: 20-25 grader.

Evne til at bundfælde: Høj