Navnet på denne gær siger måske næsten det hele. Denne gær er udvalgt til at producerer de belgiske øltyper som Trappist, Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel og Quad. Kan gære op til 14% alkohol.
Anbegalet gæringstemperatur: 17-25 grader
Evne til at bundfælde: Medium til høj