Irish Moss eller Klar Urt er et middel der binder proteiner til sig og på den måde undgår du de uklarheder du ellers ville får når øllet står koldt i køleskabet. Dosering 10-20 gram pr. 20 liter.

Irish Moss er med til at bundfælde proteiner i øllet. Proteiner har den egenskab, at du kan have en øl der står helt klart ude på køkkenbordet, men nå du så stille den på køl natten over, så har du en uklar øl. Dette er irish moss med til at forhindre.