Hvis du skal brygge belgisk øl, så stop en gang her. I Belgien er der en tradition for, at der tilsættes op til 20 % sukker af den samlede sukkermængde. Hvis du er ude efter at brygge øl med den helt særlige belgiske smag, så skal du have tilsat sukker til det brug, og et godt valg her er kandis.