Rengøring

Rengøring er en vigtig del af det at brygge hjemme. Hvis din rengøring ikke er i orden, bliver dit øl det heller ikke. Hvis du har læst nogle bøger omkring ølbrygninger, er jeg sikker på, at du allerede har læst, hvor vigtigt det er, at du holder en rigtig høj hygiejnestandard. Tænk på, at det er sukkervand, du har med at gøre, og specielt vildgær og mælkesyrebakterier kan rigtigt godt lide det. Desværre har begge dele betydning for smagen, så du skal for alt i verden forsøge at undgå at få disse to ting i dit øl - det kan blive helt udrikkeligt af det, og det er surt, når man har brugt så mange timer på at lave det.